小番薯星球

地點: 花蓮,台東

人物: 小潘姊,無油煙健康廚房老闆娘

漣漪卡代表句:

"我已我想要/我選擇的方式生活。這種心智模式，激起我對生活及工作的熱情。"

夢想:

"在依山傍海的知本老街開了間健康廚房"香料理"，計畫把餐廳理念推廣下去，遍布台灣!!
帶媽媽環遊世界。"

與小潘姊的認識，竟然是在一場單身派對上，哈哈哈!當時，花蓮某間單車咖啡館在舉行派對趴，我和一群剛認識的新朋友二話不說也衝過去參加了，主要也是要養眼一下看看外國帥哥拉!沒想到衝到那裏時，推開門，震耳欲聾!而且有兩桌的人感覺已經醉到瘋狂的境界了，剩下角落那群人是清醒的樣子，於是我就走到了角落那邊，小潘姊當時就坐在角落那邊，我們是這樣認識的。她當時和我聊完沒多久，就拿出了一張她特製的名片給我說"我不是每個人都發的喔!上面有我餐廳的地址，我知道你一定會來找我的。"我雖然不敢保證會南下台東去找小潘姊，她的店在知本，也不知會不會路過，可是就是有個聲音告訴我，一定要去知本找她! 於是，我在最後一趟環島時，決定到台東一定要停留知本，這已經是距離當初和小潘姊見面時快一個月的時間了。當我找到了小潘姊名片上的地址時，我推開了門，"哇~~~!我就知道你會來!"

<點燃對料理的熱情>
一走進小潘姊的店，等等，這是一般住家吧! 好簡單的空間，廚房沒有抽油煙機、也沒有瓦斯驢! 這是無油煙健康廚房!小潘姊一家人很注重健康，他們強調低溫烹調、手工新鮮現做!只見小潘姊拿出了她和媽媽揉的麵團，現場開始教我如何拉麵! 然後沒幾分鐘，一道美味的拉麵已經完成。我問小潘姊是不是從以前就很喜歡料理了，她說:"哈哈!不是耶!我以前沒有那麼愛料理，故事得從讀高中的時候講起了..."
小潘姊當時在高職讀的是幼保系，卻對當時學校課程裡的烹飪課情有獨鍾，所以她當時只專研在這門課，上課非常專注認真，回家又自己在廚房開始施展魔法。後來，她開始到餐廳打工學習，這段時間是她第一次萌生了想要開餐廳的念頭，可是覺得自己能力還不夠。"所以，當時老實說也只是想想而已，哈哈哈! " 大學畢業後，她到了南加州語言學校留學一年，學到最多的是語言嗎?!"不是!而是料理!"小潘姊說，在那裡，人們來自世界各地，常常可以嘗到各國的美食，大家會彼此互相交流分享。因此，當時的她，學到了好多國家的料理，重新燃起她對料理的熱情!

<瘋狂累積能力的歲月> 
回台灣後，到台北一間高級餐廳打工，在半年內升值到店長後，把所學全部記在腦子裡，然後回到花蓮老家。又因為因緣際會認識了一個朋友，於是跑到統一學管理、學行銷，越做越想自己開店了，於是當時的她很瘋狂的什麼都學，動力十足，於是在三個月就升到了店經理。前前後後做了一年半，期間，與同事夥伴集思廣益創業績、把錢當遊戲在玩，玩出了一片天。當時想和另一位朋友在花蓮開分店，可是發現花蓮市場似乎已經飽和了，"當時覺得沒機緣，可是我們還是一直等啦!那段日子其實很快樂很滿足，每天都很充實。因為在超商裡面真的學到好多!"

<"突然"實現了當時的夢>
後來，媽媽無意間在台東發現了一間理想中的房屋，二話不說力馬買下，母子討論何不把這空間拿來開店，小潘姊也想到當年的餐廳夢，於是，開始捲起袖子著手創造自己的餐廳，從設計、布置一切自己來。然後，在經營方面，她把之前在餐廳、便利商店所學的一切全部派上用場，結合自己對料理的理念與精神，一間無油煙健康廚房就這麼誕生了。"有點像是命運安排的，一切就這麼開始了!"小潘姊和媽媽握住了所有的機運，然後充分發揮。"現在我的目標是把我們的健康廚房擴散到全台灣，到處開分店!"小潘姊充滿熱情且堅定的這麼說。